大宋小饭馆 第20节

r>    乔妹儿喝了一杯青团端过来的糖水，缓口气后，便挽起了袖子开始做蝌蚪羹。

    蝌蚪羹是现今的说法，后世更多的是叫做面鱼儿，就是淀粉做的一道凉菜。

    “娘子，你要做蝌蚪羹？”阿月走了过来，给她捏了捏手臂：“我吃过这个，做却是不会的。”

    “恰巧想到了，便做吧，也不是什么费事的东西。”乔妹儿甩了甩手臂，待那酸劲儿过去了，便道：“拿两个木盆来，倒上凉白开，甜咸口的得分开。”

    这东西没什么技术含量，大约就是一碗绿豆粉和五碗水的量，倒在锅里搅拌均匀，而后小火熬成糊就差不多了。

    先做好一锅透明的淀粉糊，乔妹儿拿出漏勺，喊阿月：“端一个木盆过来。”

    而后将淀粉糊放在漏勺上挤压入冷水中，形成一粒粒晶莹剔透的小蝌蚪，待全部挤压好，又端起盆子晃了晃。

    阿月喜道：“娘子做的真好看！”

    乔妹儿“呵”了一声：“莫说谎话哄我，外头卖这蝌蚪羹的，做出来粒粒分明，可是漂亮极了的。”

    阿月笑道：“那我就是喜欢娘子做的！”

    “行了，别贫了，”乔妹儿将一盆面鱼儿放在一边用竹盖盖上，而后着手调料汁儿：“你看着些呀，炒菜那些腊八会，这些简单的小凉羹，就交给你做了。”

    一听这话，阿月看的更认真了。

    趁着这个功夫，乔妹儿又抱出莺桃酱的