大宋小饭馆 第134节

了小碗，往里头舀了一勺的酱油，再仔细的取出装有蜂蜜的小罐，舀了两勺出来后便快速的盖上。

    “巧娘，这个端去，将rou片的两面都刷上，剩下的再倒进去拌匀，需要腌一盏茶左右的时间。”

    许巧娘过来将碗接走，用猪毛刷子细细的刷了。

    等时间到，直接开了两个锅，毕竟还要带着午食要卖的菜，乔妹儿放慢了动作，叫许巧娘跟着自己学。

    将腌渍好的五花rou片放在竹篾子上，等rou片上的水分略微少了些，“像是这般，放在油锅里煎了，待焦香味出来，再翻至另一面，两面金黄之后，这rou片便制成了。”

    许巧娘点点头，跟着她的动作，将剩下的五花rou片全部煎至两面金黄。

    乔妹儿看着她的动作，赞许道：“巧娘真是手巧，这般便可以了。”

    许巧娘抿嘴笑了笑，又跟着一起捞出油中的渣子，将油舀出放在一边，又新倒入油，热了之后爆香葱姜等调配料，待香气溢出，再将一边滤好水的梅干菜倒至锅中翻炒。

    不需多久，便可放入调味料小火慢炒，之后收汁备用。

    大半锅的梅干菜炒好，乔妹儿额头上已经滴了汗，擦干净手，将五花rou片码放在碗里头，又往中间铺上炒好的梅干菜。

    许巧娘跟着学，问道：“这便好了？”

    乔妹儿摇头，“还要蒸。”

    接着，两人码了足有三十碗的梅干菜扣rou，摆上蒸笼，锅中添水