大宋小饭馆 第37节

米粉的缘故。

    所以今儿俩人便挽起袖子,打算做那没有奶油的果馅儿雪媚娘——叫糯米糍或者麻薯也成,虽不是同一种，但她向来爱用糯米粉和着牛奶拌匀再蒸熟,再包上馅儿,很是简便。

    倒是青团，瞧了半天，才疑惑道：“娘子,这不是那冰皮花糕吗？”

    乔妹儿面不改色：“怎么就叫花糕了呢？这叫糯米糍！”没有花糕模具，那就不叫花糕！

    又想着没有奶油的糯米糍终究是口感单调了一些，眼角瞥到一旁堆着的山药，道：“将那山药蒸熟与糖拌匀了，我待会儿有用。”

    没有奶油没关系，咱们还有山药嘛！

    果然，有了山药做膏的填充，一个个糯米糍便都白胖圆润了起来，不会被切成小块儿的水果支楞得奇形怪状的。

    就是可惜了，要是有那紫薯，颜色会更漂亮不说，口感也会更加绵软香甜。

    见青团上手开始包，乔妹儿看了一眼桌旁收起来的果皮，黄杏粉桃，也不是不能用。

    待果皮熬煮出汁水，她又重新取了些糯米粉拌匀，果然——做出的两种糯米团分别透着柔粉与微黄的光泽，在澄粉的作用下，更显得剔透可爱。

    青团一瞧，立马抛弃了手中包着的白色梨子馅儿，道：“娘子，我要做这个！”

    乔妹儿让开了位置，不忘叮嘱：“黄色的用杏子馅儿，粉色的用桃子馅儿，你可别弄混了