大宋小饭馆 第132节
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就是那股子鲜美的味儿。 可乔妹儿两辈子加起来都不是很喜欢清蒸鲈鱼,尤其是有些小饭店,清蒸鲈鱼那真就是清蒸,连个稍微佐料的调味料都不放,吃起来一股子土腥味儿。 就别说什么清香鲜美了,不叫人吐就不错了! 因而回了铺子之后,见蒋大郎蹲在门口突然站起来,目光灼灼的看着自己,乔妹儿就笑了,“今日没得你要忙的,你放心,有活儿我不会忘了你的。” 然后进了后院,叫阿蒋将这些东西处理干净,自己则着手做调味料。 反正叫她光吃那清蒸的,可真的吃不下去。顶多就是酱油不放,避免破坏菜品的色泽。 但其他的,完全可以放在鱼腹之下,上锅蒸后,这样也能染些味儿。 这边调味料做好之后,阿蒋也将鲈鱼处理干净。 乔妹儿接过之后,在鱼身上改着花刀,然后将佐料铺在长盘子上,再将鱼小心的放在盘上,之后便放在竹篦子上,隔水蒸了。 又取出昨日的牛rou——牛腱子已做成卤牛rou,口感甚佳。 这其余的……她摸了几根青椒出来切成片儿,又寻了那胡萝卜,同样切成菱形片,打算清炒一番。 再有那藕片,一起下锅炒了,再加入爆香后的牛rou片儿,时蔬上也添了些牛rou的香味儿,脆口浓香的,极是下饭。 还别说,大rou吃习惯之后,再来几道这些爽口的,又有那凉了的卤牛rou,今儿这顿吃得着实叫人满足。 许巧娘现在就是个嫂嫂吹,一边